#enzym trong rau củ

Vì sao cắt hành tây bị cay mắt: chuỗi phản ứng trong tế bào và cách cắt đỡ khóc

Cắt hành tây làm vỡ tế bào, enzym biến hợp chất lưu huỳnh thành một chất khí bay lên mắt. Giải thích từng bước, mẹo nào có cơ sở, mẹo nào chỉ là truyền miệng.